排烟机油污需定期清洗

  中国消防设备网为您播报:洛阳市洛龙区龙祥商业街,一家米皮店的店主谷先生在炸制辣椒油的过程中,由于油锅过热起火,引燃了炉灶上面的排风机风道,险些酿成大祸。
  当日下午3时30分左右,洛龙区龙祥商业街一家门面房正在发生火灾,现场烟雾较大,透过后厨的出饭口可以看到厨房内还有明火在燃烧。
  “当时我正在后厨炸制辣椒油,可能油温过高,引发油锅起火,进而引燃了炉灶上方的排烟机风道。”据店主谷先生介绍,饭店起火时,店内并无顾客,只有自己和几名员工。
 

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着火现场
 
  洛龙消防大队体育中心中队消防官兵赶到现场后,根据现场情况,首先找到店铺的总电源开关,拉下了电闸。两名消防队员连接好水枪,佩戴好空气呼吸器进入店铺,摸索着穿过烟雾到达后厨,将明火扑灭。
  消防部门提醒饭店业主,油温过高引燃排烟机起火的事情较为常见,业主应对排烟机上的油污定期进行清洗,以免发生此类事件,造成不必要的损失。

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